Ingrédients

 

3/4 tasse de cassonade

1/4 tasse de sucre granulé

1/2 tasse de beurre doux

4 petites bananes

1/4 tasse de crème ou de lait

1 cuiller à thé de vanille

3 gros oeufs

2 tasses de farine

1 cuiller à thé de bicarbonate de soude

1/2 cuiller à thé de cannelle

1/4 cuiller à thé de clous de girofle

1/4 cuiller soupe de sel

1/2 tasse de noix hachées (pacanes, noisettes ou autres au choix)

1/2 tasse de raisins

1/4 tasse de cerises rouges

1/4 tasse de cerises vertes

Préchauffer le four à 300o

Beurrer un moule à pain (9 x 5)

Mettre la cassonade et le sucre dans un grand bol et bien mélanger

Ajouter le beurre et défaire en crème.

Incorporer les bananes, la crème (lait) et la vanille.

Incorporer les oeufs un à un en battant bien entre chaque addition

Ajouter la farine, bicarbonate de soude, cannelle, clous de girofle et sel dans le bol

Incorporer le tout au mélange d'oeufs avec un batteur ou un blender.

Incorporer les noix, cerises et raisins.

Verser la pâte dans le moule beurré et faire cuire au four 65-70 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau ressorte sec.

Bon appétit !

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